 |
Jom Kita Pekena Paru
Bahan-bahan
1. Paru Mentah
2. Cili Api
3. Bawang merah
4. Garam
5. Kunyit
Penyediaan
Rebus paru sampai masak (Kaler bertukar coklat dari merah)
Ambil paru yang direbus, basuh dengan air sejuk. Kemudian potong paru nipis-nipis. Nak besar macam mana ikut sukahati.
Lepas tu, gaulkan paru dengan kunyit and garam (macam nak goreng ikan)
Panaskan kuali ngan minyak. Bila minyak dah cukup panas, masukkan paru. Goreng sampai kaler jadi hitam. Tapi jangan lama sangat, nanti paru jadi keras, tak syok bila makan.
Ketepikan kejap paru yang dah digoreng tadi. Kasi sejuk kejap.
Amik cili api, bawang dan sedikit garam. Tumbuk dalam lesung. jangan pakai blender, nanti cilinyer hancur sangat.
Lepas tu tumis cili tu (boleh guna minyak gorang paru tadi). Agak-agak cili dah masak, masukkan paru yang digoreng tadi.
Dah siap. Boleh ler dihidang.
Lauk sampingan
Sedap kalau dimakan dengan telur goreng mata kerbau yang kuning telurnya tu setengah masak.
Jangan lupa kicap manis, dan juga kacang buncis goreng dengan oyster sauce.
Makan dengan rakus.
# Aku Tak Reti | Permalink |
|
|
|
|
online
Layout oleh: Mat Jan
|
|
